1、百果园公司的介绍
百果园公司总部设在深圳，近十年不只开发了32个水果基地遍及国内和东南亚各地，而且还造就了一支专业的水果生产与销售的营运管理团队。公司创建于2001年，同年，深圳第一家百果园水果专卖店诞生！经过近10年的持续进步，百果园现已拥有两百多家专卖连锁店（已成立百果园广州分公司和海南分公司），遍布深圳、广州、阳江、海南各社区、街道，深受买家喜爱，成为市民日常一道亮丽的风景线。
2、对百果园的经营调查
（一）重庆百果园订货环节的调查
重庆百果园的店铺订货是采取部分货物公司统一分货加店铺自主订货的模式，店铺的终端用户向上级发货机构录入配送申请订单，系统确认后，由公司大全订单，天天早上从近期的水果仓库安排配送。配送汽车运货到达时，安排职员卸货后清点货品，确认无误后签字确认。通过调查得知，百果园店铺的订货过程中有时会出现实发数目与订单数目不符的状况。
配送过程中货物缺失常常发生的状况特别多常常在重庆数目反馈的微信群与ova系统反馈和卸货的店铺不符，会致使果品的滞销或脱销与店铺的库存销售计划，影响了销售量和流失顾客。
（二）重庆百果园配送环节的调查
重庆百果园拥有专业的物流车队（重庆是新区招了不少新人会有迷失方向和卸货错误发生），打造了一流的中央配送中心和后勤保障系统！整理了提供商资源，保证了配送的时效和果品的水平。顾客可以通过电话订货或网上下单，公司会依据送货地址发送订单公告就近的店铺安排职员配送。百果园配送管理模块全过程跟踪配送订单，可以让企业和配送机构准时看到订单的实行状况，加大、加快企业与各省、各区域机构的信息传递，使双方可以准时应付市场需要的变化。
（三）重庆百果园库存环节的调查
重庆百果园库存管理包含了对企业内部每个区域仓库的管理，可以是实质的仓库或虚拟仓库，提供仓库概念、初期仓库数据管理、正常的出入库管理、各机构仓库的调拨和整理管理、报废管理等功能。除此之外，库存管理软件提供多种数据查看、对比剖析功能，便于用户准时动态地学会产品信息，从而有效地预防产品库存积压，大幅度缩短物资储备周期，加快库存资金周转，减少库存储备及资金占用。
（四）重庆百果园销售环节的调查
通过对重庆南岸巨成龙湾店百果园调查得知，巨成龙湾店为中等层次店铺，该店铺在2017年5月内销售十八万元左右，试吃报损一个月大约两千左右。在调查期间，店铺的畅销果品为泰国金枕榴莲、云南麒麟无子西瓜、沙漠蜜瓜、台湾树上熟凤梨，滞销品为澳芒、蜜柚、进口恐龙蛋等，通过管理软件可以实时监控果品的具体销售状况和客流量，通过数据统计出试吃成交率，为店铺的订货和销售提供了有力的保障。店铺每天限时抢购，每星期以一种水果进行特价销售活动，每月以会员馈赠等活动来提升店铺的销售量和增加客流量。
3、百果园经营存在的问题
（一）商品的存储不合理，影响了水果的品质
水果是易腐品，在存储的过程中需要知道各种水果的特质，依据水果的特质合理存储，因此，有关的员工应拥有肯定的水果专业常识，拟定适当的存储策略，保障水果的品质，降低非必须的损失。重庆百果园职员对水果常识一般知道的占1/2，说明大部分职员学会的专业常识不足。在存储的过程中，有的职员没严格遵循水果存储的需要，比如：没根据果品到货时间进行出库销售加工，遵循先进先出的原则。果品堆垛太高，相互挤压，导致果品的机械损伤。有的水果没分类、分架存放，并按期检查，熟透和变质的水果没准时清除。
（二）职员的素质偏低，缺少福利保障
重庆百果园的店铺工作条件相对较差，公司又为了压低本钱，因此招收的职员素质及数目成了最大的问题。要想让那样几个素质不高的人严格根据企业的需要去完成工作，几乎是不可能的，更不需要说现在相对低的薪资。因为缺少福利保障，而且工作环境相对较差，影响了职员的?e极性。尽管，百果园常常会不定时派人来检查，但改观不大。
百果园继承职员月均收入在2600到3500元，占了总数的一半有余，公司为职员购买五险一金的比率只占了1/5，极性和纪律性有待加大。
4、对重庆百果园的建议
（一）在不断提升服务水平中，进行本钱控制
对于重庆百果园来讲，顾客的认可度是公司经营的要紧条件，企业提升服务水平归根结底是为了提升核心顾客对企业的忠诚度，留住核心顾客。所以企业要把对服务水平的规定和实行贯穿整个服务过程的一直，而不是只依靠于事后的检查和控制，顾客对服务水平的评价是一种感知认同的过程，他们常常习惯于通过服务过程中，服务职员的表现及其与顾客的互动关系来进行评价，显然人的原因对于服务水平是至关要紧。
（二）借用于现代信息管理软件
通过互联网，可以迅速地将企业订购的意向，数目，价格等信息传输到联网的每个店铺或部门，这类销售，流通的店铺或部门依据互联网上传输的信息各自安排销售的计划，经营计划，而且他们还可以对可能发生的各种情况迅速地响应准时调整经营行为和计划。借用于现代信息管理软件，不仅能够使各种作业或业务处置能准确迅速的进行，而且还能为企业的经营策略的拟定提供保障。
